专业介绍
专业介绍
主打茶树栽培管理、茶叶加工制作、茶叶品质审评、茶叶机械操作、茶企生产管理全流程核心技能，覆盖规模化茶场种植管理、茶叶加工厂生产加工、茶叶品质检测审评、茶企生产运营管理、茶叶初精制加工五大核心场景。
河南是北方核心产茶大省，信阳作为长江以北最大的茶叶产销基地，茶园面积、茶叶产量与产值占全省 90% 以上。2025 年，信阳市茶园总面积达 216 万亩，干茶总产量达 10.1 万吨，茶产业农业产值达 290 亿元，全产业链综合产值突破 1000 亿元，带动涉茶从业人员超 120 万人，涉茶经营主体 1.4 万余家中国经济网。随着茶产业标准化、规模化、品牌化升级，传统工艺与现代加工技术深度融合，茶叶种植技术员、加工技师、审评专员、生产管理员、质检专员等生产加工类岗位需求持续增长，核心产区专业技能人才缺口稳步扩大。专业对接河南特色农业支柱产业，技术实用性强、就业扎根产业、职业成长路径清晰，适配河南茶产业高质量发展与农业技能型人才梯队建设趋势。
培养目标
培养掌握茶叶生产与加工基础理论、茶树栽培技术、茶叶加工工艺、茶叶审评检验、茶企生产管理核心知识，具备茶树种植管理、茶叶加工制作、茶叶品质审评、茶叶机械操作维护、茶企基层生产管理能力的一线技术技能人才。在校可对接考取茶叶加工工、评茶员、茶树栽培技术员等职业技能等级证书。
核心课程
严格对接中等职业教育专业教学标准，分基础与核心两大模块，实训课时占比超 60%：
专业基础课：植物生产基础、茶叶概论、农业气象基础、土壤与肥料基础、生物化学基础、食品安全与法规、计算机办公应用、农业机械基础
专业核心课：茶树栽培与病虫害防治、茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶叶机械操作与维护、茶叶精制与拼配、茶叶质量管理、茶叶包装与储运、茶厂生产管理、茶叶初制工艺实训、茶叶标准化生产实务
配套茶叶加工实训车间、茶叶审评实训室、茶园种植实训基地、茶叶机械操作工位，围绕真实茶产业生产场景与河南本土茶企项目开展项目化教学，强化实操能力与茶叶生产加工职业素养。
就业方向
省内核心茶产区均可就近上岗，集中分布在信阳、南阳等茶叶主产区，主要面向规模化茶场、茶叶加工厂、品牌茶企、茶叶质检机构等业态，主要面向四大领域：
规模化茶场与种植基地：各类生态茶园、茶叶种植基地的茶树栽培技术员、田间管理员、植保员、生产技术员，负责茶树种植管理、病虫害绿色防控、茶园田间管护、鲜叶采收管控、种植技术落地、茶园生产运维等岗位。
茶叶加工与生产企业：茶叶初精制加工厂、品牌茶企生产部的茶叶加工技师、生产操作员、工艺技术员，负责茶叶初制加工、精制加工、生产工艺执行、加工设备操作运维、生产流程管控、产品品质把控等岗位。
茶叶审评与质量检测：茶企质检部门、茶叶检测机构的评茶员、质检专员、品质管理员，负责茶叶品质审评、质量检测管控、产品分级拼配、出厂质量检验、标准规范落实等岗位。
茶企生产运营与管理：品牌茶企、茶叶加工企业的生产管理员、车间主管、仓储管理员，负责茶厂生产计划执行、车间现场管理、物料仓储管控、生产效率优化、产品质量追溯、生产安全管理等岗位。
职业成长路径清晰，可逐步从一线生产技术员 / 加工技师晋升为生产主管、车间主任、茶厂生产厂长、茶企生产技术总监。